Restaurant privatisé Montpellier Aiguelongue

Bienvenue chez BRAISE, un établissement culinaire unique niché au cœur de Montpellier, dans l'Hérault. Depuis sa fondation en 2019 par Monsieur Savoie, BRAISE s'est imposé comme une référence incontournable pour les amateurs de gastronomie authentique et de vins d'exception. Associant avec brio un restaurant chaleureux à une cave à vin riche et diversifiée, BRAISE invite ses convives à un voyage sensoriel incomparable.

À la Rencontre de la Cuisine au Feu de Bois et des Vins d'Artisans

Au sein de notre établissement, la passion pour la cuisine au feu de bois se marie harmonieusement avec une sélection pointue de vins issus du savoir-faire d'artisans vignerons. Chaque plat est méticuleusement préparé par notre équipe de trois talentueux cuisiniers, tandis que nos trois sommeliers dévoués vous guident à travers un voyage œnologique riche en saveurs et en découvertes.

Ce que nous proposons :

• Une cuisine authentique et savoureuse, évoluant au rythme des saisons et des arrivages.
• Un cadre convivial et intimiste pouvant accueillir jusqu'à 30 convives, idéal pour des repas entre amis, en famille ou professionnels.
• Une table d'hôtes exclusive pour des événements privés offrant une expérience sur-mesure jusqu'à 12 personnes.

Plongez dans l'Univers Enivrant de Notre Cave à Vin

Plongez dans l'univers enivrant de notre cave à vin qui regorge de plus de 500 références soigneusement sélectionnées. Explorez notre collection de vins blancs, rouges, rosés et champagnes, principalement issus de l'agriculture biologique ou biodynamique. Avec la possibilité d'achat en ligne, il n'a jamais été aussi facile pour les amateurs de vin de découvrir des trésors viticoles d'exception.

Engagement Pour la Qualité et le Terroir

Découvrez une Expérience Complète avec BRAISE

Au-delà de son offre culinaire raffinée, BRAISE vous propose une gamme de services complémentaires pour enrichir votre expérience gastronomique et œnologique. Que vous souhaitiez approfondir vos connaissances en dégustation de vins, rencontrer des vignerons passionnés ou organiser un événement privé sur-mesure, notre établissement s'engage à répondre à vos attentes les plus exigeantes.

Services Complémentaires Exclusifs

Cours d’œnologie :

• Plongez dans l'univers fascinant des vins avec nos ateliers de dégustation hebdomadaires animés par nos sommeliers primés. Chaque mardi soir, laissez-vous guider à travers une sélection de crus d'exception et perfectionnez votre palais.

Rencontres vigneronnes :

• Rencontrez directement des artisans vignerons passionnés lors de nos dégustations spéciales chaque jeudi. Échangez avec eux, découvrez leurs secrets de vinification et laissez-vous transporter par leur passion contagieuse pour le terroir.

Service traiteur :

• Pour vos événements privés ou professionnels, notre service traiteur sur mesure saura combler toutes vos exigences culinaires. Offrez à vos convives une expérience gustative inoubliable, que ce soit chez vous, au bureau ou dans notre établissement.

Tableau Récapitulatif des Services

Engagez-vous dans une Aventure Culinaire et Vinicole Inédite avec BRAISE

Plongez dans l'Univers de BRAISE : Un Voyage Gourmand et Épicurien

Chez BRAISE, nous croyons que chaque plat raconte une histoire, chaque vin évoque un terroir unique. C'est pourquoi nous mettons un point d'honneur à vous offrir bien plus qu'un simple repas : une expérience sensorielle complète où les saveurs se mêlent pour créer des souvenirs inoubliables.

Lorsque vous pénétrez dans notre restaurant chaleureux, vous êtes accueilli par l'arôme envoûtant de notre cuisine au feu de bois, symbole de traditions culinaires ancestrales. Chaque bouchée révèle le savoir-faire et la passion de nos cuisiniers, tandis que chaque gorgée de vin révèle l'authenticité et l'unicité des terroirs viticoles que nous avons soigneusement sélectionnés.

Une Invitation à l'Éveil des Sens et à la Découverte

Que vous soyez un amateur de gastronomie averti ou simplement en quête de nouvelles expériences gustatives, BRAISE vous invite à vous laisser guider par vos sens et à vous laisser surprendre par une palette de saveurs et d'arômes inédits. Laissez-vous transporter par la magie de la dégustation, par la rencontre entre le feu qui crépite dans nos fours et les notes subtiles de nos vins fins.

Au-delà du plaisir du palais, BRAISE vous propose également de vous immerger dans l'univers fascinant de l'œnologie, de rencontrer des passionnés de vin et de découvrir les coulisses de la fabrication de ces breuvages d'exception. Que ce soit lors de nos cours d’œnologie ou de nos rencontres vigneronnes, chaque moment passé en notre compagnie est une opportunité de grandir, d'apprendre et de partager.

Partagez Vos Impressions et Vos Expériences

En choisissant BRAISE, vous faites bien plus que réserver une table dans un restaurant : vous embarquez pour un voyage gustatif et sensoriel inédit, où chaque plat raconte une histoire et chaque vin évoque un terroir. Imaginez-vous déguster un succulent plat de côte de bœuf cuite au feu de bois, accompagné d'un verre de rouge corsé sélectionné avec soin par nos sommeliers experts. Cette harmonie parfaite entre mets et vins n'attend que vous pour être découverte.

Lorsque vous franchirez les portes de BRAISE, vous serez immergé dans une atmosphère chaleureuse et conviviale, où l'art culinaire et l'art vinicole se rencontrent pour créer des moments précieux. Vous aurez l'opportunité de participer à des ateliers d’œnologie captivants, de rencontrer des vignerons passionnés et de vivre des expériences gastronomiques uniques et mémorables.

Imaginez-vous en train de déguster un verre de Châteauneuf-du-Pape millésimé tout en discutant avec le vigneron qui l'a élaboré, puis de savourer un dessert exquis préparé par notre talentueux chef. Chez BRAISE, chaque détail est soigneusement pensé pour vous offrir une expérience exceptionnelle, où la passion pour la cuisine et le vin se marie pour créer des instants magiques et gourmands.

Ne manquez pas l'opportunité de vivre une aventure culinaire et œnologique sans pareille. Contactez-nous dès aujourd'hui pour réserver votre table et découvrir par vous-même les trésors cachés de la gastronomie et de l'œnologie. Laissez-vous emporter par la magie de BRAISE et laissez vos sens vous guider vers de nouvelles découvertes et expériences inoubliables.

Venez nous rejoindre et laissez-vous surprendre par l'authenticité et la passion qui animent BRAISE.

Foire aux Questions (FAQ) - BRAISE

1. Quelles sont les spécificités de la cuisine proposée par BRAISE à Montpellier ?

Chez BRAISE, nous proposons une cuisine authentique et raffinée, mettant en avant les saveurs uniques de plats cuisinés au feu de bois. Notre équipe de cuisiniers talentueux prépare des mets saisonniers et créatifs, offrant ainsi une expérience gastronomique inoubliable à nos convives. Chaque plat est conçu avec soin pour ravir les papilles les plus exigeantes.

2. Comment se déroulent les cours d’œnologie et les rencontres vigneronnes chez BRAISE ?

Nos cours d’œnologie sont animés par nos sommeliers expérimentés et ont lieu chaque mardi soir. Ils permettent aux participants de découvrir l'univers du vin à travers des dégustations guidées et des anecdotes sur les terroirs viticoles. Les rencontres vigneronnes, quant à elles, ont lieu chaque jeudi et offrent la possibilité de rencontrer des vignerons passionnés, d'échanger avec eux et de mieux comprendre leur travail.

3. Quels services complémentaires propose BRAISE pour les événements privés ou professionnels ?

BRAISE offre un service traiteur sur mesure pour tout type d'événement, que ce soit une fête de famille, un repas d'affaires ou une célébration spéciale. Notre équipe se charge de concevoir des menus personnalisés adaptés à vos besoins et de vous offrir une expérience culinaire d'exception, que ce soit dans notre établissement ou à l'extérieur.

4. Comment réserver une table chez BRAISE et vivre cette expérience unique ?

Pour réserver une table chez BRAISE et découvrir l'art de la gastronomie et de l'œnologie, il vous suffit de nous contacter via notre site web ou par téléphone. Notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner dans la réservation de votre table et de répondre à toutes vos questions pour que votre expérience chez BRAISE soit inoubliable.

5. Quelles sont les valeurs fondamentales de BRAISE en matière de gastronomie et de vin ?

Chez BRAISE, nous mettons un point d'honneur à valoriser la qualité des produits, le respect du terroir et la transmission des savoir-faire traditionnels. Nous croyons en l'authenticité et la passion qui animent la gastronomie et l'œnologie, et nous nous engageons à offrir à nos convives des moments uniques et mémorables autour de la table et du verre.