CaveBienvenue chez BRAISE, votre restaurant à Montpellier pour une expérience unique mêlant cave à vins et gastronomie. Depuis 2019, nous accueillons nos clients dans un cadre chaleureux et convivial pour ravir leurs papilles avec une cuisine maison cuite au feu de bois et une sélection exceptionnelle de vins d'auteurs.
Chez BRAISE, nous vous proposons de déguster une large gamme de vins soigneusement sélectionnés parmi plus de 500 références, incluant des vins blancs, rouges, rosés et champagnes. Notre cave à vin est le fruit de rencontres passionnantes avec des vignerons talentueux, vous garantissant des vins de qualité et des millésimes d'exception.
Pour une expérience complète, profitez de nos découvertes œnologiques avec des cours d'oenologie ainsi que les rencontres vigneronnes organisées chaque semaine. Réservez dès maintenant pour découvrir notre service traiteur ou pour privatiser notre espace et vivre des moments inoubliables autour du vin et de la gastronomie.
Une Cave à Vin Unique pour Déguster les Meilleurs Crus
Explorez notre cave à vin, un lieu d'exception pour les amateurs de grands crus et de vins d'artisans. Chez BRAISE, chaque bouteille est le fruit de rencontres passionnantes avec des vignerons passionnés, vous proposant des dégustations savoureuses. Nous sélectionnons soigneusement plus de 500 références, incluant des vins blancs, rouges, rosés et champagnes de petits domaines français et internationaux.
Nos dégustations sont une véritable immersion dans le monde du vin. Participez à nos rencontres vigneronnes tous les jeudis de 17h à 19h et découvrez des vins autour d'un domaine viticole, parfois en présence des vignerons. Ces moments conviviaux sont l'occasion de savourer des vins de qualité et de comprendre les terroirs qui les rendent uniques.
Initiez-vous ou approfondissez vos connaissances en œnologie avec nos cours d'œnologie animés par notre sommelier chaque mardi soir. Ces ateliers de 2 heures sont parfaits pour découvrir les secrets des meilleurs vins et les techniques de dégustation. Réservez dès maintenant pour une dégustation inoubliable et plongez dans l'univers passionnant du vin.
Un Restaurant Convivial avec une Cuisine au Feu de Bois
Venez savourer une cuisine maison cuite au feu de bois dans notre restaurant convivial. Chez BRAISE, chaque plat est préparé avec soin par notre chef et son équipe pour vous offrir une expérience gastronomique exceptionnelle. Notre cuisine met en valeur des produits frais et de saison, sublimés par la flamme et la braise.
Notre menu change régulièrement en fonction des saisons et des arrivages, garantissant des plats frais et savoureux à chaque visite. Profitez d'une ambiance chaleureuse et intime avec une capacité d'accueil de 30 personnes et une table d'hôtes pouvant recevoir 12 convives pour vos événements privés ou professionnels. Notre restaurant est le lieu idéal pour des moments de convivialité autour de mets et vins de qualité.
Dégustez nos spécialités comme la côte de bœuf Carima extra persillée, le crudo de poisson d'arrivage, et nos légumes entiers grillés au feu de bois. Chacune de nos créations est pensée pour ravir vos papilles et vous offrir une expérience culinaire unique. Réservez votre table dès maintenant et venez découvrir l'authenticité et la saveur de notre restaurant à Montpellier.
